江湾雪梨

　　婺源四色之一，白：江湾雪梨。因产地江湾，且果白如雪而名。

据史料记载：明代婺源人从歙县引进梨苗，与当地野生棠梨嫁接而生。品种有“六月雪”、“西降坞”、“白梨”、“苏梨”等多种，江湾雪梨不仅体大肉厚，皮薄核小，而且松脆香甜，汁多味美，入口消融，属果中珍品。

　　江湾雪梨一般是果重300－400克，最大800克，果实阔瓢形，果皮绿色套袋后呈白色，富含多种氨基酸、维生素及矿物质，色香味形俱佳，并具有明显的生津、止咳、滋阴润肺、退热消喘等医疗保健功效。